本課程之主要內容在講授酒精性飲料，包含六大基酒、葡萄酒、香檳及其它硬性飲料之發展、製作過程及酒類辨識相關知識，並佐以品評課程協助同學了解各產區、不同品種之葡萄酒、特性及其風味。
1. 瞭解飲料的分類與特性之能力 2.熟悉飲料調製要領之能力 3.培養吧台專業知能之基礎能力4.熟悉飲料的服務方式及如何品評之能力 5.熟悉義式咖啡機操作及拉花的能力6. 熟悉飲務作業流程規劃、酒單設計、飲務操作及訓練、7. 熟悉現場管理8. 瞭解專業法規與職場倫理訓練、職場安全及衛生管理9. 熟悉每杯酒的酒精濃度、成本分析、訂價策略及銷售管理10.考取乙級證照
1.預定開課期間：107年9月28日(星期五)晚上17:45～21：40。
2.本課程學雜費合計為4,500元。(不含材料費約3,000元)
3.報名日期：即日起，課程報名人數達20人即開課。
※請點選我要報名，完成報名手續後，視實際報名情形，本中心將另行通知繳費。
※報名專線及相關資訊請洽：學習指導中心( 07) 8012008#1208~1211