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(2015-06-14) 餐廳英文(一) 第39講
by
王瓊玉
2015-06-14 11:03:39, 回應(0), 人氣(877)
葡萄酒簡介
分類 葡萄酒的分類,首先從酒中是否含氣來加以區分,可分成一般葡萄酒(Still Wine)和氣泡酒(Sparkling Wine);其中一般葡萄酒又可以由產品的顏色來分類,如紅葡萄酒(Red Wine),白葡萄酒(White Wine)和玫瑰紅酒(Rose);再其次則應該依據葡萄酒酒中所含的酒精的濃度來加以區分,而有餐酒(Table Wine)與強化酒(Fortified Wine)的分別。
每一個種類的葡萄酒之中,由於釀酒葡萄的品系不同、產地差異以及各地法規的管制不同,而有許多不同的分類與命名分法。各地對葡萄酒的命名與分類方法,但大致上都是由釀酒葡萄的品種、葡萄產地、法定分級與製酒方法等方法加以劃分。
10.
健康與安全飲酒
各國葡萄酒的消費情況與發展趨勢 近年來亞洲各國對葡萄酒的消費量大增;可能因素包括: 1.本地區的經濟持續發展 2.生活水準提高 3.區域的人口飲食西化 4.追求健康的時代潮流 5.流行時尚
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1.
葡萄酒簡介2015-06-14 .jpg
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