(2015-06-04) 餐廳英文(一) 第45講 - 王瓊玉的數位歷程檔

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(2015-06-04) 餐廳英文(一) 第45講

2015-06-04 22:32:08, 回應(0), 人氣(797)

Wine Tasting

4. 第二節品酒步驟

5. (一)觀察葡萄酒的清澈度

6. (二)觀察葡萄酒的光澤

8. 三、觀察葡萄酒的顏色

9. 四、旋轉酒杯（Swirl）
五、觀察葡萄酒的淚滴以辨識這支酒的酒精純度

10. 六、用鼻子聞香氣 (一)聞香氣的方法品評時，鼻孔（Nostrils）位置依序可放在： 1. 酒杯內接近液面。 2.酒杯口的上方內側。 3. 酒杯口的中央外側等三個位置。(二)形容你所聞到的味道 (三)旋轉酒杯（Swirl）

12. 第三節品酒前的準備 Preparation for Wine Tasting

13. 酒杯及各種器皿與工具一、酒杯一支合格的葡萄酒杯（Wine Glasses）
     還必須符合以下幾點條件：
     1.無色（Colorless）
     2.透明（Transparent）
     3.沒有任何裝飾構造（Unadorned）
     4.杯身構造均勻且壁薄（Thin-Walled）
     5.杯口磨光平整（With a Cut and Polished lip）
     6.杯身為鬱金香型（Tulip-Shaped）
     7.高腳（Stemmed）
     8.不含鉛（Made of Lead-Free Crystal）

15. 酒杯及各種器皿與工具一、酒杯一支合格的葡萄酒杯（Wine Glasses）
     還必須符合以下幾點條件：
   1.無色（Colorless）
     2.透明（Transparent）
     3.沒有任何裝飾構造（Unadorned）
     4.杯身構造均勻且壁薄（Thin-Walled）
     5.杯口磨光平整（With a Cut and Polished lip）
     6.杯身為鬱金香型（Tulip-Shaped）
     7.高腳（Stemmed）
     8.不含鉛（Made of Lead-Free Crystal）

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