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(2015-06-04) 餐廳英文(一) 第46講
by 王瓊玉 2015-06-04 10:15:01, 回應(0), 人氣(1227)

Wine Tasting

 


 一、酒杯
 一支合格的葡萄酒杯(Wine Glasses)還必須符合以下幾點條件:
1.無色(Colorless)
2.透明(Transparent)
3.沒有任何裝飾構造(Unadorned)
4.杯身構造均勻且壁薄(Thin-Walled)
5.杯口磨光平整(With a Cut and Polished lip)
6.杯身為鬱金香型(Tulip-Shaped)
7.高腳(Stemmed)
8.不含鉛(Made of Lead-Free Crystal)

5. 酒杯的材質
葡萄酒品評時所使用的杯子,對於品酒的結果會有非常重要的影響。選購葡萄酒杯時,有許多要點,首先必須避免含鉛的材質,玻璃加入氧化鉛後(SiO2),成為所謂的鉛玻璃,這種玻璃密度高,硬度低,折射率高,所以視覺上很容易讓人覺得像水晶一般光彩奪目,所以商人常稱之為水晶玻璃。