(2015-04-21) 會展英文(二) 第12講 
by 王瓊玉
2015-04-22 00:10:32, 回應(0), 人氣(686)
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Food & Beverage Planning Made Easy
Terminology
Food & Beverage, F/B (F&B)
餐飲安排 指的是餐飲活動即規劃需求 如食材 數量 衛生安全等
Refreshment
會議茶點會議中場休息時間提供的飲料茶點或水果並不是正餐
coffee break tea break
Catering
承辦餐飲服務指的是在會展活動舉辦期間聘請承辦餐飲服務廠商提供餐飲服務
Break-time
中場休息時間 指的是各場次會議中場休息時間 一般提供餐飲服務 如咖啡茶點 coffee break tea break
Ａ Ｌａ Ｃａｒｔｅ
依照菜單點餐 亦稱為單點不同於一班套餐
Entree
前菜 指的是在歐洲用餐的開胃菜 (appetizer), 但在美洲地區則是代表有肉的主食
Buffet 自助餐
F/B price can no be fixed far long time prior, possible negotiation.
1. 6 months prior
A 6 months prior:
F/B price can not be fixed far long time prior, possible negotiation.
a. 6 months prior:
Terminology
Food & Beverage, F/B (F&B)
餐飲安排 指的是餐飲活動即規劃需求 如食材 數量 衛生安全等
Refreshment
會議茶點會議中場休息時間提供的飲料茶點或水果並不是正餐
coffee break tea break
Catering
承辦餐飲服務指的是在會展活動舉辦期間聘請承辦餐飲服務廠商提供餐飲服務
Break-time
中場休息時間 指的是各場次會議中場休息時間 一般提供餐飲服務 如咖啡茶點 coffee break tea break
Ａ Ｌａ Ｃａｒｔｅ
依照菜單點餐 亦稱為單點不同於一班套餐
Entree
前菜 指的是在歐洲用餐的開胃菜 (appetizer), 但在美洲地區則是代表有肉的主食
Buffet 自助餐
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