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四神湯功能
by 莊朝舜 2012-04-08 20:41:10, 回應(0), 人氣(15032)

四神湯 ( 四臣湯 ) : 山藥、茯苓、芡實、蓮子、(薏仁)都屬藥性平和
                茯苓利水、健胃整腸,山藥健脾胃.
                蓮子、欠實、薏仁利濕健脾胃、助消化,
1.四神湯沒有薏仁,茯苓因較多纖維,食用口感較差,常取代茯苓
    雖然比較好吃,但對脾胃失調的功效較差。 
2.四神湯增強腸胃功能ˋ增強免疫力,適用於有過敏性體質及常感冒者。 
3.消化功能差,腸胃脹氣,四神湯保健脾胃外,更能消除暑氣
4.四神開脾胃,糖尿病患可當飯食用,可減輕血糖回復體能增進食慾。 
5.四神湯含豐富澱粉,健脾開胃,幫助消化,適用於食慾不振、消化不良、
    大病後腸胃功能障礙者,老年人、小孩食慾不振的最佳藥膳。
6.消化不良、腹瀉等症狀,四神湯既可補充營養又有療效。
7.四神湯的藥材皆具抗癌功效,適合癌症患者食用,以緩解不舒服症狀,
    若有癌症家族史的人,平日可食用四神湯保健。
8.四神湯裡的所有中藥材都可以咬碎吞下肚,可替代主食攝取量
9.四神湯裡面有茯苓、薏仁等,具有利尿的效果,對於濕疹、尿道炎等都有療效。 
10.四神湯:具養生美容、消炎、抗癌、水腫、治療慢性腹瀉等功效。 
中醫「脾胃論」:「百病皆由脾胃衰而生。」
健脾胃是調整消化功能,來抗禦疾病,改善體質的一種方法,
同時具有抑菌、抗過敏、消炎作用。
料理方式: 
四神湯燉豬肚、豬小腸,開脾胃利小便可常用,不愛吃豬腸、豬肚的話,
可以用排骨或瘦肉或雞肉來代替 ,素食者,可以豆類製品來替代。
大火煮沸後以小火悶熬一小時 ( 視個人喜好調整時間 )。
上桌前加點米酒去腥提味,湯裡放少許的鹽調味,無需其他配料。
便秘ˋ排便較硬者和減肥者要適量 .